AğaçYetiştiriciliği

Organik bahçe hobi ağaç yetiştiriciliği ve organik tarımcılığa giriş



Dutun siyahı, beyazı, kurusu, pekmezi, her biri ayrı bir şifa kaynağı. Dut ile elde edilen meyve özleri ilaç olarak dahi birçok yerde kullanılıyor. Dut şurubu şeklinde tabir edilen doğal ilaç ile etkili sonuçlar elde ediliyor. Yani bu meyve her hali ile kesinlikle tüketilmesi gereken bir besin maddesi.

A,B ve C vitamini zengini olan şeftali aynı zamanda mineraller açısından da oldukça zengin. Şeftalideki mineraller arasında kalsiyum, fosfor, magnezyum, potasyum, sodyum ve demir yer alıyor. Tek başına bu kadar zengin bir içeriğe sahip olması dahi şeftaliye önem vermeyi gerektirir. Tüm bunlar ile sahip olduğu besleyiciliğin yanında daha karakteristik etkileri de var. Şimdi şeftalinin nelere etki ettiğine daha yakından bakalım.

Badem ağaçlarının sert tohumlarının içerisindeki tatlı bademler kuruyemişlerin içerisinde besleyici, tok tutucu ve zayıflamaya yardımcı yönleri ile öne çıkıyor. Hepsi bu kadar ile sınırlı değil. Bademin daha türlü türlü faydaları onun bilinirliğini artırmaya devam ediyor. Alternatif tıpçılar ve doktorlar da bademi birçok hastalıkta takviye besin olarak hastalarına öneriyorlar. İşte bu etkili yönleri ile bademi ele alalım.

DİYETLERİN VAZGEÇİLMEZİ

Kuruyemişler ile ilgili bilinen bir yanlış vardı ki o da diyetlerde asla yer almamaları gerektiği. Badem, ceviz, fındık gibi kuruyemişlerin kalorisinin yüksek olduğu gerekçesi ile diyet boyunca tüketiminden kaçınılırdı. Halbuki durum hiç de öyle sanıldığı gibi değil. Önemli olan bu yiyeceklerin tüketiminde kontrollü olabilmek. Bunu sağladığınızda eksileri artıya çevirebileceksiniz.

Kestaneyi evlerimizde tüketme alışkanlığımız eski zamanlara nazaran artık çok daha az. Ya işlenmiş hali ile pastalarda, tatlılarda tüketiyoruz ya da hemen hemen hiç tüketmiyoruz. Halbuki kestane ne faydaları açısından ne de lezzeti ile yadsınacak bir meyve değil. İster haşlamasını yiyin, isterseniz ateşte, fırında pişirin, kestane hem çok lezzetli hem de çok ayrıcalıklı yararlara sahip. Biz de yazımızda kestanenin bilinmeyen faydaları üzerinde duracağız.

- Kestane tam bir enerji kaynağıdır. Bağışıklık sisteminize olumlu tesir ederken aynı zamanda da hastalıklara karşı koruma sağlar.

- Sakinleştirir. Evet, kestane ile daha stressiz olmanız mümkün. Rahatlatıcı bir etkiye sahiptir.

- Mide dostudur. Özellikle hassas bir mideniz varsa kestane midenize olumlu yönde tesir edecektir.

Büyüklükleri, tatları, hatta renkleri bile bir ölçüde değişebilen farklı armut çeşitlerinin tek bir ortak noktası var, o da kış aylarında sağlığınızı korumaya yardımcı olduğu gerçeği. Türkiye'de de birçok bölgede yetiştirilebilmekte olan armut hakkında biraz daha ayrıntılı bilgi verelim.

Armut ve armut gibi kabuklu olarak tüketilebilen meyveler apayrı bir yere sahip. Öyle ki kabuğunda saymakla bitmeyecek kadar özellik saklı. Bu yüzden eğer meyve yerken kabuk soyma gibi bir alışkanlığınız varsa hemen vazgeçin. En değerli kısımlarını çöpe atmak istemezsiniz değil mi? Yapılan araştırmalar armudun kabuk kısmında bulunan faydalı maddelerin içindeki kısmına oranla en az üç kat daha faydalı olduğunu gösteriyor.

Kabuğuyla tükettiğinizde doğal yollardan lif tüketimini de sağlamış olacaksınız. Antioksidanlar da iç kısmına nazaran kabuğunda çok daha fazla bulunuyor.

C VE K VİTAMİNLERİ AÇISINDAN ZENGİN

Birçok hastalıkta üzüm, beyazı, siyahı ya da kurusu ile şifa sebebi. Bu hastalıklar arasında kanser de var stres de..

Beyaz üzüme değinecek olursak söylenmesi gereken ilk şey tüm meyve türleri arasında en geniş açıya sahip antioksidan içerikli meyve olduğudur. Antioksidanların birbirinden farklı türlerde olduğunu düşünecek olursak en az on beş adet farklı kimyaya sahip antioksidan taze beyaz üzümde bulunuyor. Bu açıdan beyaz üzüm özel bir meyve olarak adlandırılabilir.

KANSERE ÜZÜM ETKİSİ

Bir yaz meyvesi olan kayısı cilt güzelliğine faydaları ile bilinir. Ancak kayısı sadece cildin güzelleşmesinde değil birçok farklı hastalığa karşı mücadelede etkili oluyor. Sağlık söz konusu olduğunda kayısı birçok hastalıkta önleyici ya da tedavi edici olarak rol sahibi. İşte kayısının sağlığa faydaları:

A, B, C ve P vitaminlerini barındıran kayısının içerisinde birçok minerale sahip. Taze hali ile de kurusuyla da ayrı ayrı tüketilmesi gereken harika etkilere sahip bir besin kayısı. Demir, fosfor, kalsiyum ve magnezyum oranı oldukça yüksektir.

Kayısı her şeyden önce hastalıklara karşı önleyici bir göreve sahiptir. Bağışıklığı güçlendiren kayısı ile o bünyenin hastalıklardan etkilenmesi daha zor olur. Bu sayede vücudun daha dirençli, daha güçlü ve zinde olmasını da sağlar. Yorgunluk, halsizlik gibi durumları ortadan kaldırır.

Ayrık otu bu, faydası mı olur demeyin? Allah doğada hiçbir şeyi sebepsiz yere yaratmış değildir. Öyle ki ayrık otu bile çeşitli faydalar sağlıyor. Şimdi ayrık otunun faydalarına, ne şekilde kullanılması gerektiğine değinelim.

Öncelikli olarak uyarmamız gereken nokta bahsettiğimi ayrık otunun buğdaygillerden olan yabani bir bitki olduğudur. Domuz ayrığı şeklinde tabir edilen bitki bu faydalara sahip değil, aksine zararlı. Bu ayrıma dikkat etmekte fayda var.

Ayrık otunun bileşiminde demir, potasyum, çeşitli mineraller, A ve B vitaminleri, şeker ve uçucu yağ gibi bazı maddeler mevcuttur. Özellikle köklerinde yüksek oranda şeker bulunur. İlkbahar ve sonbahar aylarında toplanan ayrık otunun şifalı olan ve kullanılan kısmı sarıya benzer bir rengi olan kökleridir.

Zeytin ağaçlarının yetiştirildiği bölgelerde ona ne isim verildiğini biliyor musunuz? Yöre insanları zeytin ağaçlarına "Hayat Ağacı" ismini veriyorlar. Bazı bölgelere "Ölmez Ağaç" olarak da isimlendiriliyor. Bu isimleri almış olması elbette sebepsiz değil. Öyle ki zeytin ağacı yüzyıllar boyunca yaşayabiliyor.

Böyle bir ağacın meyvesi de aynı ölçüde özel ve hatta kutsal. Kuran'ı Kerim'de zeytin ismi geçen iki meyveden biri. Ondan cennet taamı, yani yiyeceği olarak bahsediliyor.

Tüm bu söylediklerimizi hak etmiş olan zeytin elbette içeriği itibari ile de insan sağlığına faydalı birçok tesire sahip. Besleyiciliği çok yüksek olan zeytinde A, C ve E vitaminlerinin yanında mineral olarak da yüksek oranda kükürt, klor, kalsiyum, fosfor ve magnezyum içeriyor.

ZEYTİNYAĞININ FAYDALARI

Kirazdan daha ekşi olan, biraz da onun lezzetinin yanında gölgede kalan vişneye haksızlık yapmamak gerek. Özellikle faydalarını okuduktan sonra daha önce mesafeli duruyorsanız pişman olacak, seviyorsanız daha fazla tüketmeye ihtiyaç duyacaksınız. Öyle ki katı olarak yenmese de suyunun tüketimi oldukça önemli. Ancak hazır vişne sularını paketli alarak bu faydalara ulaşamayacağınızı da bilmeniz gerek. Ancak doğallıkla elde edebileceğiniz faydalardan bahsediyoruz. Gelin şimdi bu faydalara değinelim.

Birçok meyvede ortalamanın üzerinde mineral ve vitamin çeşidi var. Keza vişnede de durum benzer. Vitaminler arasında A ve C vitaminleri, minerallerden de kalsiyum, fosfor, potasyum ve fosfor vişnede bolca bulunuyor.

Lezzet açısından çok benzer olmasa bile vitamin ve mineral zenginliği, içeriği itibari ile kiraz ve vişne oldukça benzerdir.

Turunçgiller ailesinden olan portakal birçok çeşidi ile birlikte kış aylarında vücut için sağlıklı bir tüketim maddesi oluyor. Elbette sağladığı birçok fayda arasında en bilineni C vitamini deposu olması. Ancak portakalda sadece C vitamini değil, bunun yanında A, E ve B grubu vitaminleri, magnezyum, demir, fosfor, potasyum ve kalsiyum da bulunuyor. Tüm bunlar ile birlikte portakal tek başına harika bir meyve.

Ege bölgesi ağırlıkta olmak üzere hemen hemen her bölgemizde yetiştirilmekte olan nar ülkemiz insanları için bir şans. Öyle ki narın faydaları onu özel bir meyve sınıfına sokmaya yetiyor. Katı olarak tüketebildiğiniz gibi suyunu da sıkabilirsiniz. Bu haliyle hem tüketmesi daha kolay olacak, hem de sağladığı faydalardan yararlanmış olacaksınız.

YEŞİL ÇAYDAN DAHA ETKİLİ

Antioksidan içeceği denildiğinde akla ilk gelen içeceklerin başında hiç şüphesiz yeşil çay gelir. Ancak sıkı durun. Bir adet narda 10 bardak yeşil çaydakine tekabül edecek oranda antioksidan madde mevcut. Bu haliyle kış aylarında lezzetsiz yeşil çayı içmektense nar suyuna ağırlık vermek çok daha iyi ve etkili bir tercih olacaktır.

TANSİYONA ETKİSİ

Muz, hakkında çok da fazla bilgiye sahip olmadığımız, faydalarından bihaber tükettiğimiz bir meyve. Halbuki başta zengin bir mineral kaynağı olması ile sağlık açısından ciddi faydaları ve artıları da beraberinde getiriyor.

Muzda en öne çıkan mineral hiç şüphesiz potasyum. Zengin potasyum değerleri ile birlikte başta kan basıncını koruma noktasında oldukça etkili. Ayrıca tansiyonu düşürmede, kan basıncını düzenlemesinin bir getirisi olarak damar tıkanıklığı ve sertliğine engel olmada, yine bunlara bağlı olarak kalbin daha sağlıklı ve fonksiyonlarını yerine getirebilir olmasında rol sahibi. Bu açıdan özellikle kan, damar ve kalp ile ilgili tüm hastalıklarda düzenli muz tüketimi uzmanlarca öneriliyor.

ŞEKERE DİKKAT!

Hem kolay soyulabiliyor olması hem de lezzeti ile birlikte kış aylarının en çok tüketilen meyveleri arasında yer alan mandalina sadece lezzetli değil aynı zamanda da çok faydalı bir besin maddesi.

Mandalinada birçok mineral ve vitamin bir arada bulunuyor. Sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum oranları yüksek olan mandalina da A, B, B1, B2, B3, B6 ve C vitaminleri de mevcut. Anlaşıldığı üzere vitamin çeşitliliği açısından oldukça zengin. Turunçgillerin vitamin zengini olmasının da en iyi örneklerinden biri mandalina.

Bir diğer içerik maddesi ise folik asit. Özellikle folik asit hamilelik dönemi geçiren bayanlara tavsiye edilir. Bunu almanın en doğal ve güzel yollarından biri ise mandalina.

Yaz aylarının favori meyvelerinden olan kiraz sadece lezzeti ve iştah açan görüntüsü ile değil, faydaları ve sağlıklı bir bünye için birçok getirisi ile de tercih sebebi olmayı ayrıca hak ediyor. Hem güzelliğiniz için kiraz tüketebilir, hem de aynı zaman da hastalıklarınıza kiraz ile şifa arayabilirsiniz. Uzmanların görüşleri de kirazın birçok hastalığa faydalı olduğu yönünde.

Tekirdağ Yaşam Hastanesi'nden Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Begüm Gülçin, kirazın meyveler arasında Gülgiller ailesinden olduğu belirterek birçok vitamin ve minerali içerisinde barındırdığına değiniyor. Ancak birçok faydası olmasına rağmen fazla tüketilmesi de çeşitli problemlere yol açabiliyor. Bu yüzden kontrollü olarak kiraz yemeye, bunun yanında devamlı olarak kiraz tüketenlerin kronik rahatsızlığı olmamasına dikkat edilmelidir.

Gelelim kirazın faydalarına..


Son yorumlar